多宝鱼丸子怎么做

更新时间:2024-06-22 11:48:02

  1、原料:多宝鱼700克、姜汁1勺、蛋清1个、水淀粉1勺、菠菜200克、红彩椒1个、清水适量、姜1块、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙。

  2、菠菜切段,用热水氽烫备用。多宝鱼洗干净,去皮去骨,去肉,用刀背碾压成泥。

  3、多宝鱼肉,加入姜汁1勺、蛋清1个、水淀粉1勺、盐半茶匙,搅拌上劲备用。

  4、锅中加清水、1块姜,大火煮开。

  5、转中火,慢慢下入多宝鱼丸,所有丸子飘起后,撇弃浮沫。

  6、下入氽烫过的菠菜段、红彩椒丁,大火煮开。

  7、最后加盐、胡椒粉调味即可。

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