蓝莓上面一层白色的东西是什么 蓝莓和蓝莓干功效一样吗

更新时间:2024-05-21 12:37:40

  蓝莓是大家很熟悉的一种水果,我们会发现表面会有一层白色的东西,其实这是草莓果粉,不需要清洗掉,那么,蓝莓和蓝莓干功效一样吗?下面小编就带来介绍。

  蓝莓上面一层白色的东西是什么

  喜欢吃蓝莓的朋友一定都知道,蓝莓的表面会有一层白色的霜,有人会担心它是不是一种农药残留。其实,蓝莓上面一层白色的东西是天然的草莓果粉,它是果糖液凝结而形成的,可以减慢蓝莓失水的速度,是蓝莓新鲜的同时,蓝莓表面的白色霜还可以防止蓝莓表面因为湿度过高而滋生真菌,从而避免出现蓝莓腐烂变质的情况,降低蓝莓的品质。日常我们在购买蓝莓的时候,看其表面是否有白霜是评价其新鲜程度的重要标准,白霜越多说明蓝莓越新鲜。

  很多人在清洗蓝莓的时候,会将其表面白霜一起洗掉,其实并不需要。蓝莓表面的白霜含有非常丰富的营养物质,直接带白霜食用营养价值更高。如果担心表面沾附了脏物,可以稍微清洗一下,不需大力搓洗。

  蓝莓和蓝莓干功效一样吗

  新鲜蓝莓的功效更好一些。

  蓝莓是一种浆果,大多数蓝莓成熟后呈蓝色或紫罗兰色,蓝莓的果肉绵软,汁水充沛,在新鲜的蓝莓果肉中含有较为丰富的维生素C、维生素E、纤维素、矿物质、花青素等成分,食用蓝莓后具有美容养颜、改善视力、增强免疫等功效,从营养的角度来说,新鲜的蓝莓中营养元素更全一些,所以,新鲜蓝莓的功效更好一些,但是新鲜蓝莓不是很好保存和运输,因此,若没有新鲜蓝莓的话,食用蓝莓干也可以补充一些蓝莓的营养元素。

  蓝莓如果要冷冻的话最好是速冻保存,将采摘后新鲜的蓝莓马上放入速冻隧道或者速冻冷库进行冷冻,然后形成极小的冰晶,这样就不会损伤蓝莓的细胞组织结构,而且还能保证蓝莓的口味和香味,同时速冻后的蓝莓可以保存更久时间,在运输、储藏、上架、保鲜等方面都能提供一定的便利。

  吃蓝莓有什么好处?

  1、常吃蓝莓能抵抗衰老:

  蓝莓最值得说的一点,就是它含有丰富的花青素,而这种物质可以说是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示,在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中,蓝莓抗氧化能力最强。这也就意味着我们经常吃些蓝莓就能起到抵抗衰老的作用。

  2、常吃蓝莓能保护视力:

  前面提到了蓝莓含有花青素,而蓝莓中同时还含有丰富的类胡萝卜素以及维生素C,这三种物质具有很好的协同作用,能满足眼睛对营养的需求,从而保护眼睛,缓解眼睛疲劳,唤醒眼睛机能。

  3、常吃蓝莓能提高大脑活力:

  之所以说吃蓝莓对大脑有益,是因为它所富含的类黄酮可以起到缓解大脑记忆衰退的作用。尤其是老年人,日常多吃一些蓝莓能提高记忆力,预防老年痴呆的发生。

  当然,年轻人同样可以多吃一些蓝莓,也能提高大脑的活性,有利于人体大脑的发育。

  4、常吃蓝莓能防治便秘:

  不管老年人还是工作忙碌的上班族,大家都应该格外注意肠道健康。现如今熬夜和吃宵夜已成为不少人的常态,但这样很容易让肠胃负担加重,造成便秘。

  而蓝莓中含有大量的水溶性膳食纤维,这种物质相信大家都很熟悉,能促进肠道蠕动,有效的防治便秘。

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