酱牛肉要怎么做

更新时间:2024-06-22 12:13:32

  1、牛腱子肉2-3斤,其次开始准备调料,香叶,八角,桂皮,花椒,陈皮,干辣椒,白糖,食用盐,鸡粉,料酒,味极鲜,葱姜适量。

  2、腱子肉切拳头块清水泡,直到血水完全浸出,烧热水将牛肉下锅煮,开锅后捞出。

  3、热锅倒适量油,加入黄姜、葱、姜、蒜、牛肉、料酒、老抽、生抽。

  4、倒入高于牛肉的热水,放入香料和冰糖,大火煮一个小时后小火煮三个小时,同时放盐。关火后泡半天,盛出来连汤单独冷切即可。

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