洪泽湖桂鱼
洪泽湖桂鱼是淮安市洪泽区的一个特色淡水鱼，有着丰富的营养成分，肉质洁白，味道鲜美，烹饪方式也是很多种类，深受食客的喜爱，快跟本站的小编一起来了解下这个特色淡水鱼吧！洪泽湖桂鱼洪泽湖桂鱼又称作花鲫鱼、鳜花鱼、季花鱼、桂花鱼、鳜鱼、鯚鱼，是世界上一种名贵淡水鱼类，是淡水鱼中的上等食用鱼，亦有“淡水石斑”之称。洪泽湖桂鱼生长在常年保持在二类水的洪泽湖，以捕食其它鱼虾为食，只吃活鱼虾，不食死鱼虾，是典型的
洪泽湖鮰鱼
洪泽湖鮰鱼是为配席之佳选，它的肉质鲜美，色香味具全，用其可以制作成很多的风味食品，鮰鱼也是鱼类中的一种，它的营养价值要比普通的鱼要高，且色泽红亮，油而不腻，鱼肉肥酥，风味鲜美，味道清香浓郁，成为享誉盛名的地方特色之一，下面就由本站的小编给大家来介绍一下这洪泽湖鮰鱼的特色制作工艺吧！洪泽湖鮰鱼是鲿科、鮠属鱼类。体延长，前部粗短，后部侧扁。头略大，后部隆起，不被皮膜所盖；上枕骨棘粗糙，裸露。吻颇尖且突
洪泽小鱼锅贴
洪泽小鱼锅贴是淮安市洪泽区的一个特色传统美食，有着悠久的历史，制作方法也是很精致，肉质鲜嫩，是当地家常的菜肴，快跟本站的小编一起来了解下这个特色传统美食吧！洪泽小鱼锅贴"活鱼锅贴"，渔家称"小鱼锅塌"，是洪泽湖渔民在长期的湖上生活实践中，在众多的因湖而宜的饮食习惯中创造出来的一种独特的名肴。特点正宗的湖上渔家"小鱼锅塌"，鱼是"小鱼"，通常体长一二寸，锅是铁锅，急火烧之容易快熟，面和得较稀，贴在锅
洪泽湖银鱼
洪泽湖银鱼为名贵水产品之一，也是营养极其丰富的美味食材，银鱼是在春夏两季时肉质最为肥美，用其制作的食品更是十分的鲜香，肉质十分的软嫩爽口，色泽更是十分的晶莹剔透，且银鱼中的营养元素十分的丰富，蛋白质更是较高，多吃能有很多的好处，下面就由本站的小编给大家来介绍一下这洪泽湖银鱼的风味吧！洪泽湖银鱼洪泽湖银鱼，形似玉簪，色如象牙，软骨无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，一向作为整体性食物（内脏、头、翅等均不去掉，
洪泽湖甲鱼
洪泽湖甲鱼是一种人工饲养的爬行动物，它更盛行于宴会的宴席当中，这道美食更是成为大众所喜欢的美食风味之一，甲鱼的宰杀和制作都是十分的独特，口感十分的鲜嫩，汤汁浓稠，味道更是鲜美清淡，甲鱼肉更是软糯，甲鱼壳更是一种极其珍贵的中药材，下面就由本站的小编给大家来介绍一下这洪泽湖甲鱼的特色之处吧！洪泽湖甲鱼洪泽湖甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，具有鸡、鹿、牛、猪
洪泽湖荷包饭
洪泽湖荷包饭是淮安市洪泽区的一个特色美食，饭团有着荷叶的清香，有着悠久的历史，有着丰富的营养成分，深受食客的喜爱，快跟本站的小编一起来了解下这个特色美食吧！洪泽湖荷包饭荷叶饭，荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷叶的清香，以其诱人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客。此品原是民间传统方便食品，历史已久。明末清初屈大均《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。”明代
黄集羊肉
黄集羊肉是淮安市洪泽区的一个特色羊肉美食，有着悠久的历史，起源于隋唐时期，用的是优质的山羊，鲜嫩美味，具有独特的风味，快跟本站的小编一起来了解下这个特色羊肉美食吧！黄集羊肉始盛于隋末唐初约黄集羊肉，以肉质好、肌纤维细嫩的优质徐淮山羊为原料，经科学加工制作而成，鲜而不膻，风味独特，具有健胃补脾、滋阴壮阳之功效。99年度，查师羊肉、白玉羊子、古镇羊杂、清蒸羔羊等四道菜被省贸易厅、省烹饪协会评为江苏名菜
洪泽湖藕粉
洪泽湖藕粉是淮安市洪泽区的一个特色藕粉，是纯天然的产品，具有很高的营养价值，对于养生美容等都有着的帮助，快跟本站的小编一起来了解下这个特色藕粉吧！洪泽湖藕粉纯天然藕粉，清热凉血，益血生肌，美容养颜，益胃健脾，养血补益，无添加。藕粉功效：莲藕味甘、性平、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生肌；熟藕性温味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻功能。主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。制作方法1
震丰圆馄饨
震丰圆馄饨是淮安市洪泽区的一个传统小吃，起源于清朝年间，有着悠久的历史，皮薄馅多，配料也是很丰富，味道也是一绝，深受食客的喜爱，快跟本站的小编一起来了解下这个传统小吃吧！震丰圆馄饨震丰园馄饨是江苏省著名的传统小吃，震丰园饭店创建于清同治十年（1872）淮安府山阳县，经营馄饨、锅贴、糖粥等大众菜点，经历代厨师不断改进技术，提高口味质量，震丰园糟米馄饨遂远近驰名。历史起源震丰园馄饨皮极薄，每斤面可打6
洪泽湖大闸蟹
洪泽湖大闸蟹是闻名遐及的一款美食，也是海产品种比较独特的风味之一，大闸蟹的肉质十分的肥美，用其制作的方法也是大不相同，成品制作的大闸蟹更是十分的香醇，口感细腻，蟹黄和蟹膏更是十分的丰富，来上一口令人回味，下面就由本站的小编给大家来介绍一下这洪泽湖大闸蟹的特色口味吧！洪泽湖大闸蟹正宗的洪泽湖大闸蟹，以其青背、白肚、黄毛、金爪四个特点，在螃蟹中独占鳌头，驰名中外，尤其是其背壳上有一个相对规则的“H”,
茭米
茭米是淮安市洪泽区的一个特色粮食，制作出来的美食也是别有一番风味，香甜可口，味道独特，具有很高的营养价值，快跟本站的小编一起来了解下这个特色粮食吧！茭米茭草是一种多年水生宿根植，而茭米是湖荡里茭草苗结出的种子，捋下茭苗后除去皮壳，晒干扬净便成了茭米。圆柱形细长的茭米只有针鼻儿一般大，坚硬光滑犹如黛玉。特点茭米（菰米）干燥的果实，呈圆柱形，长1~1.5厘米，直径1~2毫米，两端渐尖，表面棕褐色，有1
淮山药
淮山药是淮安市淮阴区的一个特色蔬菜，有着很悠久的种植历史，种植面积也很广，这里的环境适合该品种的生长，具有很高的营养价值，对于人体健康有着很多的功效，快跟本站的小编一起来了解下这个特色蔬菜吧！淮山药
洪泽湖马鲫鱼
洪泽湖马鲫鱼是淮安市洪泽区的一个特色水产，有着丰富的营养成分，肉质白嫩，蛋白质含量很高，味道鲜美，深受食客的喜爱，快跟本站的小编一起来了解下这个特色水产吧！洪泽湖马鲫鱼洪泽湖马鲫鱼是名贵的经济鱼类，体银灰色，背部白色，腹部白色，体侧具不规则黑斑。营养价值成鱼主要摄食虾类和小型软体动物，因此蛋白质含量极高。食后明目，补脑，肉质细腻、肉味鲜美。功效作用1、增强抗病能力鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸
淮安菜炒饭
淮安菜炒饭是淮安市洪泽区的一个特色菜肴，颜色丰富，很有食欲，味道鲜美，做法也是很简单，是当地人都会做的美食，深受食客的喜爱，快跟本站的小编一起来了解下这个特色菜肴吧！淮安菜炒饭淮安炒饭又称淮安菜炒饭，江苏省传统名点，属于淮扬菜系，红绿白相间，如玉如翠，香咸爽口。原料有青菜，熟咸肉，葱花，粳米饭，精盐，味精，熟猪油。制作方法青菜细切，加咸肉丁，在油锅中煸透。另锅炸香葱花，加粳米饭炒透，再加入青菜，咸
淮阴黄瓜
淮阴黄瓜是淮安市淮阴区的一个特色蔬菜，味道清新爽口，色泽翠绿，有着很丰富的营养成分，对于人体健康也有着很多的帮助，快跟本站的小编一起来了解下这个特色蔬菜吧！淮阴黄瓜
淮阴黄鸡
淮阴黄鸡是一种品质优越的鸡类，也是地方的特色美食制作食材之一，黄鸡的营养十分的丰富，是纯天然环境下所生长的，用其可以制作出很多不同口味的美食，它们的口感都是十分的鲜美，肉质肥美嫩滑，味道清香纯正，来上一口更是嚼劲十足，下面就由本站的小编给大家来介绍一下这淮阴黄鸡的特色之处吧！淮阴黄鸡
淮阴大白菜
淮阴大白菜是淮安市淮阴区的一个特色蔬菜，种植面积很广，有着丰富的营养成分，对于人体健康也有着很多的帮助，快跟本站的小编一起来了解下这个特色蔬菜吧！淮阴大白菜
淮阴草莓
淮阴草莓是淮安市淮阴区的一个特色水果，有着丰富的营养成分，果实个大，汁水丰富，对于人体健康也有很多的帮助，深受消费者的喜爱，快跟本站的小编一起来了解下这个特色水果吧！淮阴草莓
淮阴黄鸡蛋
淮阴黄鸡蛋是由于不同鸡种所产的蛋类，黄鸡蛋和白鸡蛋的区别就是外壳的颜色不同，但它们所含有的营养价值是一样的，黄鸡蛋个头较大，蛋黄更为圆润，蛋液也是十分的丰富，用其炒菜，还是水煮，都是色泽金黄，口味鲜美，营养丰富，下面就由本站的小编给大家来介绍一下这淮阴黄鸡蛋的特色风味吧!淮阴黄鸡蛋
淮阴西瓜
淮阴西瓜是夏季所喜爱的解渴水果，它的水分十分的充足，味道也是清甜可口，其淮阴的西瓜更是享誉盛名的，它的特色在于西瓜的品种十分的独特，盛产的西瓜皮薄肉多，瓜子较少，它的维生素和矿物质成分也是十分的优越，多吃有助于利尿去火的功效毛线帽就由本站的小编给大家来介绍一下这淮阴西瓜的风味特色吧！淮阴西瓜
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